Bauernfrühstück

Entenfleischpfanne

Gyros mit Tzatziki

Würzfleisch Auflauf

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352 - 18,90€

Wildgulasch mit Kartoffeln

mit wechselnden Wildarten (Hirsch - Schwein - Reh – Känguru) und Waldpilzen

mit Mehl – Kräutern – Rotwein – Zwiebeln – Knoblauch - Brühe

353 - 11,90€

großes Bauernfrühstück (Scharf)

mit Kartoffeln – Wurst – Zwiebeln – Chili - Ei – Gewürzgurke – Zucker – Essig - Dill

340 - 18,90€

Frikassee von der Ente mit Kartoffeln

mit Spargel – Champignons – Kapern – Markklößen in einer Sahnesauce

mit Weizenmehl – Butter – Sahne (Milch) – Knoblauch – Kräutern - Zitrone

341 - 15,90€

Würzfleisch Kartoffelauflauf (vom Schwein)

mit Champignons in einer Sahnesauce - 5 Sorten Käse überbacken

Worcester Sauce - Butter – Weizenmehl – Käse - Sahne (Milch) - Brühe - Worcestersauce

342 - 16,90€

4 Glindenberger Frikadellen mit Kartoffeln

In einer Chilisahnesauce (Scharf)

mit Weizenmehl – Kräutern – Knoblauch – Brühe – Zwiebeln – Ei – Paprika – Senfsaat –

Butter - Sahne (Milch) - Schweinefleisch

343 - 19,90€

Filetpfännchen mit Kartoffeln

(Huhn - Schwein und Rinderfiletspitzen 200g)

und Zwiebeln - Waldpilzen in einer Sahnesauce und Kartoffeln

mit Weizenmehl - Kräutern - Knoblauch - Butter - Sahne (Milch) – Brühe

mit Pommes - Kroketten - Wedges oder Bratkartoffeln + 2,90€

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351 - 16,90€

Pfannengyros mit Pommes (Scharf)

und 200g Schweinefleisch - Zwiebeln - Tzatziki - Chili

mit Zwiebeln - Kräuter - Knoblauch – Sahne (Milch) - Brühe - Chili

Im Tzatziki sind 80% Joghurterzeugnis (Vollmilch, modifizierte Maisstärke, Milcheiweiß, Joghurtkulturen), 12% frische Gurken, 4% Knoblauch, natives Olivenöl extra, Kokosfett, Meersalz, Weinessig, Pfeffer,

Verdickungsmittel (Agar-Agar und Pektin)

Worcestersauce - Die Inhaltsstoffe sind Essig, Zucker, Salz, Sardellen, Zwiebeln, Tamarinde, Senf, Pfeffer, Cayennepfeffer, Ingwer, Nelken, Curry, Paprika, Sherry und Sojasauce. Die Sauce reift (fermentiert) über mehrere Jahre in geschlossenen Behältern. Das Ergebnis ist ein dünnflüssiger, hocharomatischer Extrakt.